Soupe de Lentilles Corail

par Laure le 03 April 2015
Ingredients:
  • 250gr de lentilles Corail
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 Carottes
  • 2cs d'huile d'olive
  • 1 cube de volaille
  • 15 cl de créme fraîche légère
  • 1.5 l d'eau
  • Feuilles de Coriandre
  • 2cc de curry
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
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Temps de préparation: 
45mn
Préparation: 

Dans une marmitte, faîtes revenir l'oignon avec l'huile d'olive, rapez les carottes et ajoutez-les puis au tour de l'ail, des  lentilles, du  cube de volaille et des épices.

Couvrez 1.5l litre d'eau

Laissez mijotez à feu doux pendant 30 mn

Au moment de servir , ajoutez la créme fraîche et la coriandre

L'astuce de Laure :
Si vous aimez vous pouvez ajouter du gimgembre et remplacer la créme par le lait de coco

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