Salade de Fèves à l'orientale

par Laure le 03 July 2015
Nombre de personnes: 
2
Ingredients:
  • 300gr de féves congelés
  • 2 gousses d'ail
  • 2 grosses tomates rouge
  • 1 tomate noire
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1cc de cumin en poudre
  • 1cc de coriandre en poudre
  • 1cc de gimgembre
  • 1 citron
  • Sel&Poivre
  • huile d'olive
Difficulté: 
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Temps de préparation: 
30mn
Préparation: 

Faire cuire les féves congelés dans une grande casserole d'eau bouillante salée 4mn

Préparer un grand bol d'eau froide avec des glaçons, à la fin de la cuisson plongez-les dedans.

Laver et couper les tomates en morceaux, enlever les pépins, écraser les gousses d'ails, mettre le tout dans une poele avec les épices et laisser mijoter 5-7 mn.

Enlever le surplus d'eau

Laisser refroidir et ajouter les féves, le jus de citron et 1/4 de coriandre

Laisser au frigo au moins 1h00

Avant de servir ajouter un filet d'huile d'olive et un peu de coriandre hachée.

 

L'astuce de Laure :
Si vous faites avec des féves fraiches n'oubliez pas d'enlever la peau :) Peu être également servi en apéritif sur des tartines de pains grillés

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