Salade d'aubergines

par Laure le 14 May 2017
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 2 aubergines
  • 3 tomates
  • 20 olives noires dénoyautées
  • 1 botte de basilic
  • 2cs d'huile d'olive
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
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Total votes: 165
Temps de préparation: 
1h00
Préparation: 

Faites cuire les aubergines entières 40 mn au cuit-vapeur et laissez-les refroidir

Découpez les tomates et les olives en morceaux,puis lavez et hachez le basilic

Fendez les aubergines en deux, récupérer la pulpe avec une cuillère et mélangez-la au reste des ingrédients.

Salez, poivrez et laissez refroidir au moins 2h00 au frigo

L'astuce de Laure :
Léger et frais délicieux pour l'été ou à déguster à l'apéritif !!!

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