Oeufs mimosas aux crevettes

par Laure le 21 April 2016
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 12 gros oeufs
  • 10 crevettes
  • Sel&Poivre
  • Ciboulette
  • salade pour la déco
Difficulté: 
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Total votes: 485
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 

Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau salée bouillante,  pendant 10 min, après cuisson,

les refroidir sous l'eau froide, les écaler et les rincer à nouveau sous l'eau froide ; couper les oeufs en 2 ;
séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Puis décortiquer et hacher grossièrement les crevettes.

Dans un bol, écraser les jaunes d'oeufs à la fourchette, ajouter les crevettes et de la mayonnaise, bien mélanger.

Remplir généreusement les blancs d'oeufs avec la garniture à la crevette

Décorer avec quelques feuilles de salades, de jaune d'oeufs rapé et un peu de ciboulette.

L'astuce de Laure :
Avec de la mayo maison c'est encore meilleur!!!

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