Créme Pâtissière

par Laure le 30 November 2014
Ingredients:
  • 1 litre de lait (entier de préférence)
  • 100 gr de farine
  • 4 jaunes oeufs
  • 175 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille ou arôme vanille
Difficulté: 
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Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter au mélange petit à petit.
Ajouter votre gousse de vanille.
Remettre sur le feu, mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

Ne jetez pas vos blancs faîtes des meringues:
http://www.lesdelicesdelaure.com/recette/meringue

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