Chebbakia

par Laure le 11 November 2016
Ingredients:
  • 1kg de farine
  • 190gr de sésame dorée
  • 60gr de poudre d'amande
  • 100 gr de beurre fondu
  • 100 gr d'huile d'olive
  • 2cs de vinaigre
  • cannelle2cc
  • anis 2cs
  • 10cl de fleur d'oranger
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1cc de levure boulangére
  • 1 pincée de sel
  • quelque pistil de safran
  • colorant alimentaire
  • huile de friture
  • miel
  • graine de sesame
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 153
Temps de préparation: 
1h00
Préparation: 

Dans un robot, mettre tout les ingrédients sauf la farine et la levure chimique, bien mélanger puis incorporer la farine tamisée avec la levure, ajoutez la quantité d'eau nécessaire pour avoir une pâte compacte. travaillez la bien à l'aide de la paume de la main pour avoir une pâte homogène, lisse mais qui n'est pas très souple.

Envelopper la pâte dans du plastique et le laisser reposer 15 minutes.

Etaler la pâte finement ou à la machine à pâte à 5.

A l’aide d’une roulette, coupez des rectangles de 5 cm, dans chaque rectangle faite des entailles 4 ou 5 (selon la taille que vous voulez donner à vos chebakia), puis pliez les chebakia pour avoir la forme d'une fleur.

Plongez les chebakia dans un bain d'huile bien chaud et les faire dorer des deux côtés,

trempez les aussitôt dans du miel chauffé au bain marie et aromatisé avec une c. à soupe de fleur d'oranger.

Egoutez ensuite dans une passoire et décorez avec les graines de sésame.

Une fois refroidis, conserver les chebakia dans une boite hermétique.

Ajouter un commentaire