Février 2016

Velouté de Carotte&Coco

par Laure le 23 February 2016
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 500gr de carotte
  • 2cc de curry
  • coriandre
  • 1 cube volaille
  • 1 litre d'eau
  • Créme de coco
  • 1cs d'huile d'olive
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
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Préparation: 

Pelez et coupez les carottes, dans un faitout faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les épices.

Couvrez d'un litre d'eau bouillante, ajoutez le cube, couvrez et laissez mijotez 30 mn

Une fois les carottes cuites, mixez le tout.

Au moment de servir versez la créme de coco et de la coriandre finement hachée.

L'astuce de Laure :
Light et délicieux, parfait pour réchauffer vos soirées d'hiver!!

Cornes de Gazelles

par Laure le 25 February 2016
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 500gr de farine
  • 125gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • fleur d'oranger
  • 1 pincée de Sel
  • 250gr d'amande en poudre
  • 80gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de canelle
  • 1/2litre d'eau
  • 200gr de sucre
  • sucre glace
Difficulté: 
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Total votes: 369
Préparation: 

1. Préparer la pâte:

Dans un saladier (ou un robot pour les plus chanceux!!),mélanger la farine,la levure, l'oeuf, le beurre fondu, le sel et mouiller de fleur d'oranger jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et ferme puis laisser reposer entre 30 minutes et 1h.

2. Préparer la farce:

Dans un bol mélanger les amandes, le sucre, un oeuf, la canelle et mouiller légèrement jusqu'à obtenir une consistence bien ferme.

Préchauffer votre four à 200°C

3. Aplatir au rouleau la pâte puis la diviser en bandes de 12cm de large.

Rouler entre vos mains des morceaux de pâte d'amandes pour former des cigares. Les déposer sur une bande de ,rouler et refermer.

Aplatir les extrémités et courber pour donner une forme de demi-lune. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre au four pendant 15-20 minutes

4. Préparer un sirop:

Dans une casserole mettre le sucre, l'eau et 1 bouchon de fleur d'oranger monter le tout à ébullition, puis baisser et laisser mijoter 10 mn .

5. Tremper ensuite les gâteaux refroidis dans le sirop tièdi, égoutter et enrober de sucre glace tamisé à 2 reprises

L'astuce de Laure :
Pour les plus gourmands vous pouvez rajouter du pralin dans la farce....