Janvier 2016

Cake "Jambon&Olives"

par Laure le 02 January 2016
Ingredients:
  • 250gr de farine
  • 250gr de lardinettes de dinde
  • 4 oeufs
  • 150gr de gruyère râpé
  • 100gr d'olives vertes denoyautées
  • 1 sachet de levure
  • 10cl de lait
  • poivre
  • 2 cs d'huile d'olive
Difficulté: 
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Total votes: 476
Préparation: 

Préchauffer votre four à 180°C

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile d'olive.

Ajoutez les lardinettes et le fromage puis poivrer et mettre le tout dans un moule à cake

Cuire pendant 45 mn

Démouler une fois le cake bien refroidit

L'astuce de Laure :
a déguster avec une bonne salage

Salade d'Hiver

par Laure le 05 January 2016
Nombre de personnes: 
2
Ingredients:
  • 4 endives
  • 100gr de gruyère
  • 1/2 fromage bleu
  • 4 tranches de jambon de dinde
  • une dizaine de noix
Difficulté: 
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Total votes: 450
Temps de préparation: 
20 mn
Préparation: 

Couper les endives en rondelles.

Deposer-les dans une grande assiette, ajouter le fromage et le jambon de dinde couper en petits morceaux

Puis parsemer de cerneaux de noix.

L'astuce de Laure :
Le TOP: Préparer une sauce à base d'huile de noix et de vinaigre de noix.

Rouleaux de printemps

par Laure le 19 January 2016
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • Galettes de riz
  • Vermicelles de riz
  • Germes de soja
  • Feuilles Salade
  • Feuilles de menthe
  • Crevettes ou surimi
Difficulté: 
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Total votes: 589
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 

Réhydrater les vermicelles de riz dans l'eau fraîche comme indiqué sur le paquet.
Découper le surimi dans le sens de la longueur en fines lanières (3 mm environ)
Lorsque les vermicelles sont prêts,les passer sous un filet d'eau fraîche de manière à les refroidir et à pouvoir les manipuler.
Le roulage :
Rassemblez tous les ingrédients à portée de main. Vous aurez besoin d'un plat rempli d'eau tiède/chaude, dans laquelle vous pourrez immerger les galettes de riz, et d'un plan de travail qui n'adhère pas pour confectionner les rouleaux (une planche à découper par exemple, pas de solapin ni de torchon).
Immergez une galette de riz dans le plat d'eau chaude, remuez doucement du bout des doigts de façon à sentir lorsqu'elle sera assez souple pour être roulée. 
Etendez-la sur votre plan de travail, répartissez des feuilles de salade de façon à former un petit rectangle qui s'inscrit dans le cercle de la galette (laissez de la marge de galette pour pouvoir rouler plus facilement). 
Si vous utilisez des crevettes, il faut les placer sous la salade de façon à ce qu'elles se retrouvent à la fin sur le dessus du rouleau. Ajoutez ensuite deux ou trois feuilles de menthe, les vermicelles de riz, et les germes de soja.
Les quantités par rouleau sont laissées à l'appreciation de chacun selon ses goûts (vous pouvez aussi rajouter des brins de carottes ou de concombre par exemple) pour qu'à l'arrivée le diamètre soit comparable aux rouleaux de printemps servis en restaurant. 
Fermez les rouleaux, en tenant compte de l'élasticité de vos galettes, n'hésitez pas à serrer tout en restant prudent au cas où la galette se déchirerait.
Repliez les côtés. Enveloppez les dans la cellophane, cela aidera à les faire tenir jusqu'à ce qu'ils soient servis. 
Gardez au frigo (au minimum une demi heure) et servez avec un ramequin de sauce pour nems.

L'astuce de Laure :
La recette ne dnne pas de quantité car ici c'est à vous de mettre ce que vous voulez dedans envoyez moi des photos!!!

Rfiss Tunisien

par Laure le 24 January 2016
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 500gr de datte
  • 400gr de semoule moyenne
  • 150gr de margarine
Difficulté: 
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Total votes: 502
Temps de préparation: 
30
Préparation: 

Griller légèrement la semoule dans une poêle épaisse en tournant sans cesse avec une cuillière en bois.

Laisser refroidir.

Travailler la semoule avec le beurre pour la ramollir et obtenir une pâte lisse

Rechauffer la pâte de datte légèrement au micro-onde elle est plus facile a manipuler.

Ajoutez-la à la semoule, travaillez-la énergiquement avec les doigts et lorsqu'elle est bien homogène, diviser en petits tas.

Les rouler en boudins puis les aplatir légèrement, et utiliser l'apareil à makrouds pour dessiner des losanges 

Il vous reste plus qu'à découper.

Ces gâteaux ne nécessitent aucune cuisson puisque la semoule est cuite une fois grillée.

L'astuce de Laure :
Sans cuisson il est trés rapide à préparer...

El bnine

par Laure le 26 January 2016
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 1 paquet de gaufrettes à la vanille de 250gr
  • 400gr de halva turc
  • 200gr de chocolot noir
Difficulté: 
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Total votes: 500
Temps de préparation: 
30mn
Préparation: 

Avec une râpe, réduisez en copeaux 100gr de chocolat noir etréservez-les dans un bol. Faites fondre le reste du chocolat au bain-marie.

Dans un bol, émiettez les gaufrettes et le halva turc. Mélangez. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation. Mélangez à nouveau

Avec la préparation, façonnez des boules de 3 cm de diamètre. Roulez-les ensuite dans les copeaux de chocolat. Présentez dans des caissettes à pâtisserie en papier sulfurisé et servez.

L'astuce de Laure :
Sans cuisson, plutôt facile à préparer!!