Août 2015

Baghir

par Laure le 27 August 2015
Nombre de personnes: 
10
Ingredients:
  • 1 bol de semoule fine
  • 1/2 bol de farine
  • 2 bols d'eau tiède
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1cc de sel
Difficulté: 
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Total votes: 635
Temps de préparation: 
2h00
Préparation: 

Dans un grand saladier mélangez l'eau tiéde et la levure de boulanger

Laissez reposer 15 mn le mélange doit mousser

Ajoutez tous les autres ingrédients, bien mélanger et laissez lever 1h30 dans un endoit chaud.

La pâte doit doubler de volume

Faire chauffer une poêle (huilez la un peu pour qu'elle n'accroche pas)

Mettre une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire à feu doux

Les trous vont alors apparaître,ATTENTION la crêpe ne se cuit que sur une face il ne faut donc surtout pas la retourner!!

La crêpe est prête lorsque la pâte est cuite en surface et quelle a une jolie coloration en dessous.

 

L'astuce de Laure :
Avec du miel.... un deliceeeeeeeeeeeeee

Confiture de figues

par Laure le 27 August 2015
Nombre de personnes: 
10
Ingredients:
  • 1kg de figues
  • 300gr de sucre
  • 1 jus de citron
  • 1cs de miel
  • 1 sachet de sucre vanillée
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 673
Préparation: 

Lavez les figues puis coupez le pédoncule.

Coupez les figues en petits morceaux 

Mettez les fruits dans une bassine à confiture ou dans une cocote minute . Pressez le citron et verser le jus sur les figues coupées .

Recouvrir avec le sucre cristallisé et laissez macérer au moins 12h (je laisse une nuit à température ambiante , la bassine recouverte d'un linge propre ) .

Une fois macérées , les figues ont rendu de l'eau .

Mettez à cuire à feu moyen en remuant de temps en temps puis à compter de l'ébullition , 30 à 40 min en écumant régulièrement 

Remplir des pos en verre bien propres avec la confiture chaude et bouchez les pots immédiatement puis les retouner

Laissez ainsi refroidir avant de les remettre à l'endroit puis coller une étiquette

L'astuce de Laure :
Pas trop sucrée faîtes vos reserves pour l'hiver!!