Juin 2014

Fondant aux Poires

par Laure le 01 June 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 200 gr de farine.
  • 100 gr de sucre en poudre.
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 80 gr de beurre salé
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait demi écrémé
  • 1 sachet de levure chimque
  • 6 à 8 poires
Difficulté: 
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Total votes: 1033
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier mélangerle sucre et les oeufs, la farine et la levure, puis ajouter petit à petit le lait et le beurre fondu.

Déposer votre préparation dans votre moule

Peler et couper les poires en gros morceaux et déposez-les sur la préparation

Enfourner pendant 40 mn, à mi-cuisson soupoudrez de sucre vanillée.

L'astuce de Laure :
Moelleux, un gâteau rapide qui réjouira les petits et les grands...

Lasagnes

par Laure le 01 June 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 100gr de beurre
  • 1 litre de lait écrémé
  • 100 gr de beurre
  • 500 gr de viande hachée
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ails
  • 1 petite boite boite de tomates pelées( ou 400gr de tomates fraîches)
  • 1 bouillon de boeuf
  • 1cc de concentré de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • Sel & Poivre
  • pâtes à lasagnes
  • 2cs d'huile d'olive
  • Fromage rapée
Difficulté: 
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Total votes: 912
Temps de préparation: 
45mn
Préparation: 

1. Préparer votre béchamel:

Faire fondre votre beurre, puis hors du feu ajouter la farine et le lait petit à petit.

Remettre sur le feu laisser mijoter doucement en remuant régulièrement jusqu'a ce que le mélange épaissi ( entre 5 à 10 mn)

Réserver

Préchauffer votre four à 210°C

2. Préparer votre sauce:

Mixer l'oignon et l'ail, dans une cocotte faire revenir l'oignon, l'ail et la viande hachée dans l'huile d'olive

Puis ajouter la tomate (mixée), le concentré de tomate, la feuille de laurier et émiétté le cube de boeuf

Saler et poivrer

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn

 

Dans une plat assez grand et allant au four,

Déposer un fond de béchamel, puis les pâtes à lasagnes, puis la sauce tomate, puis les feuilles à lasagnes, la béchamel, les feuilles à lasagnes et ainsi de suite finir par la béchamel et parsemez de gruyere rapée.

 

Faire cuire pendant 25 mn à 210°C

 

 

L'astuce de Laure :
Vous pouvez les préparer avant, et les faire cuire au dernier moment c'est donc idéal pour reçevoir, fini les longues heures en cuisine....

Pilons de Poulet Marinés

par Laure le 07 June 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 1kg de pilons de poulet
  • 2 sachets de colorant alimentaire
  • 1cs d'ails en poudre
  • 1 cs d'épice à tajine
  • 2cs de moutarde Savora
  • 1cs d'épice harissa ou piment fort
  • 2cs d'épice piment doux
  • 4cs d'huile d'olive
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
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Total votes: 1050
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 

Laver et nettoyer les pilons de poulet

dans un saladier mettre tous les ingrédients et malaxer à la mains pendant 1 mn

Laisser au réfrigérateur pendant au moin 2 h

Cuire au barbecue (ou à la poêle )

L'astuce de Laure :
Vous pouvez également les faire cuire à la poêle ou les faire frire

Brochettes de Veau

par Laure le 07 June 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 500gr de veau
  • 2 poivrons jaune
  • 2 poivrons vert
  • 2 oignons
  • 1cs d'ail en poudre
  • 1cs de gingembre
  • 2cs de coriandre
  • 4cs de jus de citron
  • Sel&Poivre
  • 4cs d'huile d'olive
Difficulté: 
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Total votes: 1096
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 

Couper le veau en petits cubes

Laver et couper également les légumes en petits morceaux

Dans un salasier mélanger tous les ingrédients

Malaxer avec les mains pendant 1mn

Laisser mariner pendant au moins 2 h au frigo

Cuire au barbecue pendant environ 10mn

L'astuce de Laure :
Plus qu'a dresser un bout légume, un bout de viande etc...

Rochers Noix de Coco

par Laure le 07 June 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 125 gr de Noix de coco
  • 80gr de Sucre
  • 3 blancs d'oeufs
  • pour une quinzaine
Difficulté: 
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Total votes: 914
Temps de préparation: 
45mn
Préparation: 

Dans un saladier mélanger tous les ingédients

Laisser reposer 30mn au frigo

Faire cuire 15 mn à 190°C

L'astuce de Laure :
Facile, vite fait et délicieux

Salade Raviole

par Laure le 16 June 2014
Nombre de personnes: 
2
Ingredients:
  • 2 plaques de raviole
  • Salade verte laitue
  • 1 tomate
  • 1/2 concombre
  • 1 petit poivron jaune
  • 2 cs de fromage blanc
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
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Total votes: 984
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 

Mettre vos ravioles au congélateur

Laver et trier la salade, disposez-la dans le centre de votre plat 

Eplucher le concombre et coupezle en tranches assez fine, disposez-les tout autout du plat

Dans un saladier mélangez la tomate et le poivron coupés en cubes avec le fromage blanc, salez poivrez

ajouter au centre de votre salade

Sorter les ravioles du congélateur coupez-les et passez-les à la poêle sans metière grasse 30 secondes de chaque côtés

Laissez refroidir 2 minutes dans une assiettes puis disposez-les sur votre salade

 

L'astuce de Laure :
Vous pouvez rajouter de la sauce, mais pour moi le fromage blanc en apporte assez ,frais et léger pour l'été....

Verrines Kiwis

par Laure le 18 June 2014
Nombre de personnes: 
5
Ingredients:
  • 10 Kiwis
  • 500 gr de fromage blanc
  • Confiture de Cerise( ou fraise)
  • 25 gr de sucre
Difficulté: 
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Total votes: 722
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 

Peler et laver les kiwis

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec 6 kiwis coupés en petits morceaux et ajouter le sucre

Dans des verrines, déposer 2 ou 3 rondelles de kiwi, une cuillière de confiture, le mélange fromage blanc et terminer par une cuillière de confiture et une rondelle de kiwi.

L'astuce de Laure :
Léger et frais, dessert parfait pour l'été...

Sla'ta

par Laure le 27 June 2014
Nombre de personnes: 
2
Ingredients:
  • 2 oeufs
  • Salade
  • 1 petite boîte de thon
  • 1 poivron vert
  • 1 petit oignon frais
  • 1 tomate
Difficulté: 
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Total votes: 911
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 

Faire durcir vos oeufs pendant 10mn dansvde l'eau bouillante.
Lavez et coupez votre salade en fines lamelles assaisonnez là à souhait et deposez la dans une geande assiette creuse.
dans un saladier mélangez le poivrons, la tomate et l'oignon coupés en petits morceaux, ajoutez le thon et assaisonnez
Déposez la préparation sur la salade
Une fois cuit et refroidi coupez les oeufs en deux et disposez les autour de la salade

L'astuce de Laure :
Super pour l'été! !

Camembert au barbec'

par Laure le 27 June 2014
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 1 Camembert
Difficulté: 
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Total votes: 716
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 

Mettre votre camembert dans du papier aluminium bien fermer et laissez dans les braises du feu pendant 15mn
Retirez du feu
Remettre le fromage dans la boîte et découpez le papier aluminium
( la boîte est là seulement pour la décoration)
Dégustez chaud

L'astuce de Laure :
Avec un pain aux céréales c'est un delice!!

Pain au lait

par Laure le 28 June 2014
Nombre de personnes: 
10
Ingredients:
  • 1kg de farine
  • 100 gr de sucre en poudre.
  • 3 sachets de levure de boulanger
  • 400gr de lait
  • 4 oeufs
  • 250gr de margarine
  • sel
Difficulté: 
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Total votes: 1274
Temps de préparation: 
4h
Préparation: 

Tout d'abord je tiens à préciser que la pâte est faite au robot.

Dans votre bol mélanger d'abord la farine, les oeufs, le beurre ramolli et le sucre pendant 5 mn

Dans un petit bol faites chauffer votre lait et ajoutez-y la levure de boulanger en remuant bien

Ajoutez cette préparation petit à petit à la pâte et laissez tourner pendant 5 mn

Ajoutez une pincée de sel

Couvrez la pâte avec du film alimentaire

Laissez reposer 2h à température ambiante

Retravaillez la pâte puis couvrez la avec du film alimentaire

Laissez reposer 2h au frigo

Sortir la pête du frigo façonnez des petits tronçons et posez-les sur une plaque de cuisson

J'ai partagée la pâte en deux et pour le reste j'ai roulée la pâte avec deux carreaux de chocolat noir comme des pains au chocolat ( voir photo en bas )

Laissez encore reposer 20mn

Préchauffez votre four à 200°C

Enfournez pendant 10 à 15mn

L'astuce de Laure :
C'est long mais le résultat est délicieux!!

Meloui

par Laure le 29 June 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 500gr de semoule trés fine
  • 1 bol huile + beurre
  • eau tiede
  • 1cc de sel
Difficulté: 
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Total votes: 901
Temps de préparation: 
1h
Préparation: 

Mélangez la semoule et le sel :mouillez avec de l'eau tiede
Pétrir la pate 10mn en ajoutant de l'eau .petrir jusqu'a obtenir une pâte très souple (vous pouvez la laisser reposer 1h00 elle sera encore mieux!!)
Découpez la pate en petites boules
Arrosez avec le melange huile +beurre fondu

Etalez la pate tres fine en longueur .
Parsemez la pate de semoule
Pliez un coté puis l'autre dans le sens de la longueur, ensuite, roulez la comme un escargot
Appuyez au centre ensuite aplatir le meloui laisser reposer 5 mn
Cuire sur le tajine ou poêle à crépe en arrosant avec le melange beurre huile

L'astuce de Laure :
Bien travailler la pâte avec les mains huilées Avec du miel et du thé au délice

Brochette de Poulet

par Laure le 29 June 2014
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 300gr de poulet
  • 250 gr de champignons de paris
  • 2 poivrons vert
  • 2 poivrons rouge
  • 2 oignons
  • huile olive
  • citron
  • ciboulette
Difficulté: 
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Total votes: 924
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 

Lavez et coupez tout les légumes en petits morceaux

Coupez le poulet en morceaux et ajoutez de l'huile d'olive du citron et de la ciboulette à souhait

Mettre la préparation dans un sac plastique et laissez mariner au moins 1h00 au frigo

Puis sur une pique alterner champignon, viande, poivron, oignon, viande, poivron jusqu'à épuisement des préparations

L'astuce de Laure :
S'il ne reste plus de viande vous pouvez terminer par une brochette légumes

Chorba Frick

par Laure le 29 June 2014
Nombre de personnes: 
10
Ingredients:
  • 500 gr d'agneau coupé en morceaux
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de celeri
  • Quelque branches de menthe
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 petite boite boite de tomates pelées( ou 400gr de tomates fraîches)
  • 1 bouillon de mouton
  • 1 tasse à café de frick
  • 2 poignées de pois chiche
  • 1 gros piment
  • Sel&Poivre
  • 2cs d'huile
  • 2,5 l d'eau
Difficulté: 
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Total votes: 968
Temps de préparation: 
2H00
Préparation: 

Dans une marmitte faites revenir la viande avec l'huile et quelque feuilles de menthe (séchés de préférence), ajoutez l'oignon, l'ail, le celeri et la coriandre mixés en purée. faites revenir 5mn puis ajoutez le frick et les pois chiche, laissez mijoter encore 5 mn.

Mixez la tomate en purée ajouter à la marmitte, couvrez de 2,5litres d'eau et finir par mettre le cube de mouton et le piment vert, couvrir.

Laissez mijoter 2h ou 1 h00 en cocotte minute

Ajouter de la coriandre hachée au moment de servir

 

L'astuce de Laure :
Traditionnellement servi pendant tout le mois du ramadan en algérie.

Ailes de Poulet Barbec'

par Laure le 29 June 2014
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 500gr d'ailes de poulet
  • 1cs de chicken massala ou épice indienne
  • 1cs de Curcuma
  • 1cc d'épice harissa
  • Sel&Poivre
  • huile d'olive
Difficulté: 
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Total votes: 1041
Temps de préparation: 
1h30
Préparation: 

Dans un saladier, mettre les ailes de poulet, les épices et l'huile d'olive

Laisser mariner 1h00 minimun au frigo

Faites griller au barbecue environ 15mn