Août 2013

Chausson géant façon calzone

par Laure le 06 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 20 g de levure de boulanger
  • 150 ml d’eau tiède
  • 25 ml d’huile d’olive
  • 5 ml de sucre
  • 500 ml de farine (+/- 250 g)
  • 10 ml de sel
  • 100 g d’emmenthal
  • 100 ml de sauce tomate
  • 75 g de champignons de Paris
  • 1 tranche de jambon
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1328
Temps de préparation: 
15 minutes
Préparation: 
  1. Faites préchauffer le four Th 8/9 ou 250 °C.
  2. Dans le Pichet gradué 1 l, mélangez  la levure de boulanger, l’eau tiède, l’huile d’olive et le sucre.
  3. Dans le Bol mélangeur 3.5 l, disposez la farine et le sel, ajoutez le mélange du Pichet gradué 1 l et travaillez la pâte à l’aide de la Cuiller à mélange, jusqu’à ce qu’elle n’adhère plus au Bol (si nécessaire, ajoutez un petit peu de farine).
  4. Etalez la pâte sur la Feuille à pâtisserie à l’aide du Rouleau à pâtisseriepour former un cercle d’environ 35 cm de diamètre.
  5. Farinez légèrement le fond de l’Ultra Pro 2 l et disposez la pâte dans la base de telle sorte que vous puissiez la plier en 2.
  6. Râpez l’emmenthal avec le Moulin universel muni de la Râpe moyenne.
  7. Etalez la sauce tomate à l’aide de la Spatule silicone sur la partie de pâte dans le fond de l’Ultra Pro 2 l. Ajoutez la tomate, les champignons et le jambon coupés à l’aide du Coup’ Chef muni de la Lame 10 mm. Recouvrez d’emmenthal et saupoudrez d’origan.
  8. A l’aide du Pinceau silicone, humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l’eau.  Pliez la pâte en 2 pour former un chausson et appuyez sur le pourtour de la pâte pour ne pas que le chausson s’ouvre pendant la cuisson.
  9. Posez le couvercle et faites cuire 20 à 25 mn, Th 8/9 ou 250°C.
  10. Sortez le chausson et laissez-le reposer 5 mn sur une grille avant de le déguster.

Feuilletés soujouck

par Laure le 06 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 soudjouck
  • Sauce blanche
  • 1 petit sachet fromage rapée
  • 1 Jaune d’oeuf
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1456
Temps de préparation: 
15 minutes
Préparation: 
  1. Étalez la pâte de façon a faire deux fois votre grande plaque a raviole.
  2. Mixer le soudjouck
  3. Remplir les poches de soudjouck à l’aide de la petite cuillère, ajoutez un peu de sauce blanche et le fromage râpée.
  4. Couvrez le tout avec le reste de pâte feuilleté, Passez le rouleau a pâtisserie afin de couper les bords.
  5. Tournez la plaque appuyer sur les trou a l’aide du dos de la petite cuillère, ça tombe tout seul!
  6. Mettre sur une plaque les ravioles, badigeonnez de jaune d’œuf (pour la couleur) et mettre au four 10 mn th6/7 ou 200°c.
Quelques images :

pasta courgette&chèvre

par Laure le 17 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 1oignon
  • 1 courgette
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 250gr pâte ici torti
  • sel & poivre
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1329
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 

1. faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le Saché
2.pendant ce temps couper les oignons en petits dés et les courgettes en fines rondelles, saler poivrr et faites revenir le tout à feu très vif pendant environ 5 bonnes minutes puis coupez le chèvre en morceaux éteindre le feu et ajouter le chèvre.
3.mélanger les deux préparations et laisser revenir à feu doux pendant 5 petites minutes voilà c'est prêt

Pain a hamburger

par Laure le 20 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 500gr de farine
  • 1 sachet levure boulanger
  • 1 cc d'huile
  • 1 pincée de sel
  • eau
  • 1 jaune d'oeuf
  • Graines de sésame
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1546
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 

mélanger tous les ingrédients jusqu'à former une boule.
Diviser la en 6 parts égales, puis aplatisser la ( voir photo ci dessous)
Laisser reposer une bonne heure
Badigeonner les de jaune d'oeuf et soupoudrez les de graines de sésame
Faire cuire 20mn a 210ºc
Voilà plus qu'à les garnir

L'astuce de Laure :
Du fast food fait maison , avec dzs frites maison c'est la classe!!

Canard citron&miel

par Laure le 20 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 2 cuisses de canard
  • 2 gros oignons
  • 50gr d'amande
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron confit
  • 1cs miel
  • 1cc de canelle
  • 1cc de paprika doux
  • sel&poivre
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1529
Temps de préparation: 
2h30
Préparation: 

Faites revenir les cuisses de canard avec la canelle pendant 5 bonnes minutes
Pendant ce temps,Mixer les oignon, l'ail et la coriandre
Faites griller les amandes et mixer les pour obtenir une poudre.
Ajouter au canard les deux premières préparations avec le citron confit coupé en petits morceaux, le sel et poivre, le paprika, le miel et la poudre d'amande.
Laisser mijoter 10mn a feu doux
Puis ajouter de l'eau pour couvrir les cuisses de canard et laisser mijoter a feu doux pendant 1h30.
Petit plus: je le cuit dans une cocotte en fonte,
cette recette est aussi realisable avec du poulet,
sur cette photo je l'ai accompagné de riz sauvage.

Fougasse herbes de Provence&Olives noires

par Laure le 21 August 2013
Ingredients:
  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • eau
  • sel
  • 2cc d'huile olive
  • 10 0lives noire
  • herbes de Provence
  • gros sel
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1513
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 
  1. Pour cette recette j'utilise ma machine à pain. Melanger l'eau chaude de préférence la levure de boulanger, puis y ajouter petit a petit la farine, l'huile et le sel malaxer pour obtenir une pâte. Ajouter les herbes de Provence et les olives noires coupé en petits morceaux melanger pendant 10 bonne minutes, afin que la pâte devienne un peu noire. Étaler la pâte au rouleau d'environ deux centimètres d'épaisseur, puis prendre un couteau et faire les fentes et donner la forme a la fougasse
  2. Laisser la fougasse lever pendant une bonne heure.
  3. Avant cuisson ajouter un filer d'huile d'olive et quelque grain de gros sel. Laisser cuire à 210ºc pendant 20 mn A l'apéritif, c'est succès garantie. ..
Quelques images :

Salade de lentilles

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 500gr de lentilles
  • 1 petit oignon
  • 10 tomates cerises
  • 1/2 bũche de chèvre
  • 1/4 bouquet de coriandre
  • 1/4 bouquet de persil
  • Moutarde
  • Vinaigre de vin rouge
  • Huile olive
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1287
Temps de préparation: 
45 mn
Préparation: 
  1. Faire cuire les lentilles 25 mn
  2. Pendant ce temps faire une vinaigrette avec la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre le sel et le poivre.
  3. Couper en petits morceaux (sauf les tomates cerise en deux ou quatre) l'oignon, la buche de chevre, la coriandre et le persil, ajouter a la vinaigrette.
  4. Une fois les lentilles cuites, rinçer les bien a l'eau froide et ajouter a la preparation.
  5. Laisser reposer une bonne heure au frigo.

 

Griouche

par Laure le 22 August 2013
Ingredients:
  • 1kg de farine
  • 2 Oeufs
  • 250gr de beurre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • fleur d'oranger
  • Miel
  • Graine de sesame
  • huille pour friture
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1540
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 
  1. Melanger la farine, le beurre fondu,la levure, le sel et mouiller avec la fleur d'oranger jusqu'à former une pate.
  2. Laisser reposer une heure
  3. Une fois la pate reposé, elle doit être extensible, étalé la le plus fin possible puis couper des bandes et passé la a la machine a pate epaisseur 5 (ici sur la photo) mais j'avoue qu'il est mailleur de le passé à 3mn.
  4. Penser a bien fariner les bandes afin qu'elle ne colle pas.decouper des rectangles d'environ 7 cm sur 5 cm, faire 2 bandes au milieu puis tressés les en prenant l'extrèmité en haut a droite, passer dans les deux trous et voilà le tour est joué.
  5. Une fois les griouches tressées faites-les frires jusqu'a obtenir une belle coloration.
  6. Et pour finir faite chauffer votre miel et trempez-les dedans puis parsemez-les de graines de sesame.

Ce délice d'orient est apprécier le jour de l'aïd, ou tout simplement avec un thé à la menthe...

 

Brownie aux amandes

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 200gr de chocolat noir
  • 150 gr de beurre
  • 130 gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 gr de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr d'amandes concassées grillées
Difficulté: 
Votez pour la recette
You voted 5. Total votes: 1514
Temps de préparation: 
30 mn
Préparation: 
  1. Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter les autres ingrédients, puis disposer la pête obtenue dans des petits moules silicones.
  2. Laisser cuire à 180°C pendant 10mn
  3. Laisser refroidir, démouler et déguster....

Un délice pour les grands et les petits!!!

Gâteau glacé a la fraise tagada

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
10
Ingredients:
  • 2 blanc d'oeuf
  • 75 gr de sucre
  • 1cc de vinaigre blanc
  • 1cc de maîzena
  • 75 gr de sucre glace
  • Fraise tagada
  • colorant rouge
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1514
Temps de préparation: 
2 jours
Préparation: 

1.Meringue à la fraise tagada:

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, incomporer 75 gr de sucre, puis ajouter le vinaigre blanc et la maïzena.

Avec une cuillère en bois ajouter le sucre glace en trois fois.

Sur une plaque allant au four mettre une cuillère de meringue puis une fraise tagada et recouvrir de meringue

Enfourner 45 mn à 110°Une fois les meringues cuites disposez-les au fond de votre plat ( Gardez-en quelques une pour la décoration.

2. Faites fondre la confiture de fraise et badigonnez les meringues.

3. Faite une base glace et disposez-la sur la preparation, laissez au congelateur toute la nuit

4. Parsemez de fraise tagada coupés en morceaux

5. Faite une base glace (Enlever 50 gr de sucre et ajouter 10 fraises tagada fondu)

un peu de colorant rouge, pour la déco je met un peu de colorant que je tire au couteau

6. Laisser prendre au congélateur puis ajouter les meringues au dernier moment.

Quelques images :

Triangles aux Amandes

par Laure le 22 August 2013
Ingredients:
  • 20 feuilles de bricks
  • 500 gr d'amandes émondées
  • 1cc de canelle
  • Fleur d'oranger
  • huile pour friture
  • Miel
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1557
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 
  1. Faire griller les amandes et les broyer finement, les mélanger avec le sucre et la canelle,mouiller progressivement avec la fleur d'oranger pour obtenir une pâte malléable et ferme à la fois.
  2. Couper les feuilles de bricks en quatre bandes horizontales, puis déposer une petite boule de pâte dans un coin de la bande avec une cuillère à café en l'aplatissant légèrement. Plier ensuite la bande en formant un triangle puis fermer avec le dernier bout de pâte.Répéter  l'opération jusqu'à épuissement de la pâte
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les gâteaux, les égoutter puis les plonger rapidement dans le miel chaud, les déposer dans un plat en évitant de les surperposer avant leur complet refroidissement.

 

Un gâteaux riche et savoureux à déguster pendant le ramadan , pour la fête de l'aïd ou simplement quand on a envie!!!....

Cookies aux pépites de chocolat

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 300gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 200 gr de sucre
  • 150 gr de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1609
Temps de préparation: 
30mn
Préparation: 
  1. Mélanger tout les ingrédients jusqu'à former une grosse boule, puis sur une plaque allant au four disposer des petites boules de la même grosseur bien espacé.
  • Cuire pendant 8 minutes à 180°C

Voilà un grand classique qui en général plaît au plus grand nombre d'entre nous!!

Batbout (Pain Marocain) à farcir

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 250g de semoule fine
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1cc d'huile
  • sel
  • environ 17
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1413
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 
  1. Mélanger l'eau et la levure de boulanger, ajouter la semoule, la farine, lhuile et le sel pétrir pendant 10 bonnes minutes
  2. Etaler la pâte environ 2 cm d'épaisseur puis a l'aide d'une tasse (ou bol) assez grande former des ronds,attention il est important,afin que la pâte ne colle pas de soupoudrer de semoule.
  3. Laisser reposer 3/4 d'heures dans un endroit chaud
  4. Puis faites cuire à la poêle ( feu doux ) des deux cotés pendant environ 5 mn de chaque cotés.

Une fois cuit laissez-les refroidir et ouvrez-les pour les garnir

 

 

Quelques images :

Base de la glace sans sorbetière

par Laure le 22 August 2013
Ingredients:
  • 20 cl de créme fraîche 40% de matière grasse
  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre glace
Difficulté: 
Votez pour la recette
You voted 3. Total votes: 1256
Temps de préparation: 
30 mn
Préparation: 
  1. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
  2. Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange blanc
  3. Battre les blancs en neige ( ajouter une pincée de sel ) et ajouter a la préparation
  4. Monter un chantilly avec la crème fraîche ( astuce: bien mettre la crème au frais avant de la mélanger et attention de ne pas trop la fouetter car sinon c'est du beurre que vous obtiendrais!!)
  5. Mélanger la chantilly à la précèdente préparation et voilà le tour est joué, vous avez la base de la glace maintenant plus qu'à y ajouter le parfun choisi ( vanille, cacao noir pour chocolat fruit frais mixer, arôme...)et  du colorant si vous le souhaitez bref a vous d'imaginer la glace parfaite.

Une nuit au congélateur et voilà une super glace sans sorbetière!!

Pommes de terre

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 6 grosses pommes de terre
  • crème fraîche épaisse
  • ciboulette
  • Sel & poivre
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1450
Temps de préparation: 
30 mn
Préparation: 
  1. Mettre les pommes de terre dans du papier aluminium
  2. Déposez-les dans les braises du barbecue et laisser cuire pendant 20 à 25 mn.
  3. Enlever le papier aluminium et couper les pommes de terre en deux, deposer une cuillière  de crème,la ciboulette coupé , sel poivre

Une chair qui fond dans la bouche, une super accompagnement barbecue.

Quelques images :

Tartelette a la Confiture de Fraise

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 250g de farine
  • 100gr de margarine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 100 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Confiture de fraise
  • Sucre glace
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1449
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 
  1. Mélanger l'oeuf, la farine, la margarine, le sucre et la levure jusqu'à ce que le tout forme une pâte assez souple.
  2. Laisser reposer la pâte au frigo pendant une heure.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Pendant ce temps, fariner votre plan de travail et étaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Découper à l'aide de vos emportes-pièces autant de pièces pleines que de pièces avec un trou
  6. Déposez-les sur une plaques de cuisson recouverte de papier sulfuriser et enfourner pendant 10 minutes.
  7. Laisser refroidir les biscuits,
  8. Soupoudrer les biscuits avec un trou de sucre glace puis, sur les biscuits pleins étaler la confiture de fraise emboiter les deux et voilà le tour est joué!! un super goûter pour les enfants...

 

 

 

 

 

L'astuce de Laure :
Avec de la confiture de fraise mais vous pouvez aussi mettre la confiture que vous préférez ou pourquoi pas du nutella!!!
Quelques images :

Marinade Sardines

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 1kg de sardines
  • harissa
  • huile d'olive
  • Persil
  • Gros sel, Poivre
Difficulté: 
Votez pour la recette
You voted 4. Total votes: 1417
Temps de préparation: 
30mn
Préparation: 
  1. Vider les sardines puis les mettre dans un saladier avec les ingrédients ci-dessus
  2. Laisser mariner au moins 1h
  3. Faire cuire au barbecue pendant environs 10mn de chaques cotés

(Sur la photos vous avez les marinés à gauche et les non marinés à droite.)

L'astuce de Laure :
Vous pouvez également les faire à la poêle.
Quelques images :

Salade de pâtes

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 500gr de pâte farfalle
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 boite de thon
  • 20 olives verte
  • 1 boule de mozzarella
  • 3 oeufs
  • 20 tomates cerises
  • Mayonaise
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1534
Temps de préparation: 
30mn
Préparation: 
  1. Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué dur le paquet.
  2. Pendant ce temps, dans un saladier, y déposer le maïs, le thon, les olives et la mozzarella coupées en morceaux
  3. Faites durcir les oeufs (10mn dans l'eau bouillante), une fois refroidis découpés en morceaux rajouter à la préparation.
  4. Et pour finir une fois les pâtes égoutés et refroidis  ajouter à la salade
  5. Laisser au frigo au moins une heure.

Galette "Kesra" (Pain Algerien)

par Laure le 22 August 2013
Ingredients:
  • 500gr de semoule fine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • eau
  • 1cc d'huile
  • 1 pincée de sel
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1315
Temps de préparation: 
1h30
Préparation: 
  1. Mélanger l'eau et la levure chimique ajouter la semoule l'huile et le sel jusqu'à obtention d'une pâte Pétrir jusqu'à ce que la pâte blanchisse.
  2. Laisser reposer 30mn
  3. Aplatissez la pâte d'environ 1 cm d'épaisseur
  4. La faire cuire sur un tajine ou une crepiere Le premier côté doit être sur feu vif et la deuxième sur feu très doux la cuisson doit durer environ 20mn.
Quelques images :

Galette farci ail&fines herbes

par Laure le 22 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 500gr de semoule fine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cc d'huile
  • 1 pincée de sel
  • fromage ail et fines herbes
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1253
Temps de préparation: 
1h30
Préparation: 
  1. Faire la recette de la galette (Kesra)

diviser la pâte en deux

  1. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau a patissserie pour rendre la pâte le plus ronde possible et de 0,50cm d'épaisseur.
  2. Etaler le fromage sur une des deux galette, puis refermer avec la deuxieme galette cuire comme indiqué sur la recette de base.

Tortilla Epagnole

par Laure le 25 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 4 Pommes de terre
  • 8 Oeufs
  • Huile Olive
  • Sel & Poivre
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1537
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 
  1. Couper les pommes de terre en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, salez, poivrez.
  2. Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, versez le mélange dans la poêle,couvrez et laissez prendre a feu doux.
  3. Une fois que l'omelette vous semble ferme, prenez le couvercle ou une assiette et retournez-la.

Eteindre le feu et laissez reposer 2 ou 3 minutes dans la poele.

 

Chorba Beida

par Laure le 25 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 2 gros morceaux de poulet
  • 2 gros oignons
  • 1 poignée de pois chiche trempé de la veille
  • 1 cube de volaille
  • 1 poignée de riz (basmati)
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel&Poivre
  • 1 oeuf
  • citron
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1454
Temps de préparation: 
1h30
Préparation: 
  1. Faire revenir ( sans faire dorer ) le poulet,saler poivrer puis ajouter l"oignon en purée, le persil hachés
  2. Puis ajouter la quantité d'eau necessaire, dés ébullition plongez les pois chiches et le cube de volaille
  3. Laisser cuire pendant 45 minutes
  4. Verser une poignée de riz
  5. Laisser cuire 15 minutes
  6. Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf ajouter petit a petit un peu de soupe, versez le tout dans la marmitte
  7. Ajouter un filet de citron 
  8. Servez bien chaud ...

 

Pizza

par Laure le 25 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 25O gr de farine
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 cc d'huile
  • Sel
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1464
Temps de préparation: 
40mn
Préparation: 

Mélanger tout les ingrédients pour former une pâte élastique

Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes puis sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur environ 1cm d'épaisseur.

 

Pour la Garniture:

Aux poivrons

Couper les poivrons et oignons en rondelles faîtes-les compoter (cuire a feu doux en ajoutant un peu d'eau quand ça commence à dorer) à la poêle avec de l'huile d'olive, saler,poivrer.

Aprés avoir piqué la pâte avec une fourchette, mettre de la purée de tomate, puis étaler la compoté de poivrons et terminé par soupoudrer de fromage rapé.

Aux 4 Fromages

Piquer la pâte à la fourchette ajouter la purée de tomate

Prendre 3 différents fromage ( bleu, roqueford, chévre, mozzarella etc...) coupez-les en petits morceaux ajoutez-les à la pâte puis soupoudrer de fromage rapé.

 

Laisser cuire pendant 20 minutes à 210°C.

 

Quelques images :

Brochettes Foies de Volaille

par Laure le 27 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 600gr de foies de volaille
  • 2 oignons
  • 3 poivrons
  • Sel&Poivre
  • Graines de sésames
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1390
Temps de préparation: 
20mn
Préparation: 
  1. Couper les oignons et les poivrons en tranche
  2. Puis prenner votre pique a brochette et commencer par un bout de poivrons, un morceaux d'abat (pas trop gros)un oignon, un morceaux d'abat, un morceaux de poivrons... jusqu'à ce qu'il n'y est plus de viande.
  3. Puis étaler vos brochette et saler, poivrer puis parsemer de sésame des deux cotés
  4. Cuire sur le barbecue environ 5 mn sur chaque cotès

 

Des brochettes pour un prix mini car les abats sont vraiment peu cher et en brochette c'est un succès sur vos tables d'été...

Tarte Courgette&Chévre

par Laure le 27 August 2013
Nombre de personnes: 
4
Ingredients:
  • 1 pâte feuilletté
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 brique de créme fraîche
  • 2 oeufs
  • 1/2 bûche de chèvre
  • Sel&Poivre
  • Huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf
  • fromage râpé
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1077
Temps de préparation: 
30mn
Préparation: 
  1. Couper en deux puis en rondelles la courgette et l'oignon
  2. Faites les revenir a feu vif avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes
  3. Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette y ajouter la brique de créme fraîche et le chévre ( couper en morceaux.
  4. Puis étaler la pâte feuilletté dans un moule à tarte un peu plus petit que le diamétre de la pâte feuilletté (voir photos) et disposer la courgette et l'oignon puis le mélange précédent.
  5. Enfin plier les bords a l'intérieur badijonnez-les de jaunes d'oeuf et ajouter un peu de fromage rapée sur le milieu.
  6. Laisse cuire 20 minutes à 210°C

Avec une bonne salade, pour une entrée ou un plat unique c'est rapide et délicieux!!!

 

L'astuce de Laure :
1 pâte feuilleté, 2 oeufs, 1 brique de crème fraîche c'est la base tarte sucrée ou salée à vous d'imaginer de nouvelles recettes!!...

Marinade Brochette de Volaille

par Laure le 28 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 1kg de vollaile dinde ou poulet au choix
  • Huile d'olive
  • Citron
  • Ciboulette
  • 3 aubergines
  • 2 oignons
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1368
Temps de préparation: 
2h
Préparation: 
  1. Couper la volaille et les légumes en petits morceaux,
  2. Mettre le tout dans un saladier arroser  généreusement d'huile d'olive, de citron et parsemer de brin de ciboulette, saler, poivrer.
  3. Mélanger bien, avec les mains de préférence
  4. Verser le tout dans un sachet et fermer.
  5. Tenir au frais pendant minimun heure.
  6. A cuire au barbecue ou pourquoi pas à la poêle...
L'astuce de Laure :
Avec cette marinade, votre viande restera tendre et parfumée ne faîtes pas l'erreur de la faire trop cuire, 5mn de chaque côté suffiront

Salade d'haricot vert

par Laure le 28 August 2013
Nombre de personnes: 
6
Ingredients:
  • 1kg d'haricot vert
  • 6 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 6 oeufs
  • 4 grosses tomates
  • huile
  • moutarde
  • vinaigre de vin
  • Sel&Poivre
Difficulté: 
Votez pour la recette
Total votes: 1247
Temps de préparation: 
40mn
Préparation: 
  1. Couper les extrémité des haricots vert puis faites les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes.
  2. Faites durcir vos oeufs 10mn dans de l'eau bouillante.
  3. Dans un saladier faites votre vinaigrette avec la moutarde, l'huile, le vinaigre saler poivrer. Ajouter les haricots verts, les tomates,l'oignon et les oeufs coupées en morceaux
  4. Laisser une bonne heure au frigo avant de servir.